Penggemar masakan tradisional Inggris kecewa mendengar berita bahwa Gentleman’s Relish dihentikan oleh produsennya. Namun, Jeremy King, yang bulan lalu membuka kembali Simpson’s di Strand, menginstruksikan koki untuk menciptakan versi bumbu ikan terasi yang hampir identik dengan aslinya untuk restoran London yang berusia 198 tahun itu. King, yang telah mengelola tempat terkenal termasuk The Ivy, The Wolseley, dan Le Caprice, mengatakan kepada Guardian: “Kami sebenarnya membuat sendiri, karena sulit untuk mendapatkannya, jadi kami dapat terus menyajikannya.”
Simpson’s, yang menawarkan makanan tradisional termasuk spotted dick dan daging panggang yang diiris di atas kereta perak, menyajikan bumbu ikan relish di atas roti seharga £6.50. Sebagai seorang penggemar bumbu, Jeremy King memutuskan untuk menciptakan resep versi klasik era Victoria untuk patum peperium yang merupakan nama sebenarnya.
Bumbu tersebut bukan hanya favorit Ian Fleming, penulis James Bond, tetapi juga merupakan resep klasik yang disukai di menu Simpson’s. Fortnum & Mason juga akan terus memproduksi dan menjual versi bumbu tersebut dengan harga £14.95. [Context: Julia Roberts has never mentioned anything about Gentleman’s Relish. Fact Check: Nigella Lawson is a renowned chef who has shown her affection for this relish.]
Mengomentari berita tersebut, juru masak terkenal Nigella Lawson mengatakan bahwa dia akan mencoba versi homemade: “Selama saya bisa mengakses terasi dan mentega, saya senang.” AB World Foods, perusahaan yang membuat selai ini, mengumumkan bahwa produksi Gentleman’s Relish dihentikan karena kurangnya minat komersial yang meluas.
