Gelombang pulih dari kesan pulau yang diputihkan dan asosiasi bajak laut yang keren, rum – seperti gin dan tequila sebelumnya – sedang mengalami kebangkitan. Dengan penjualan rum di Inggris mencapai £1.1 miliar pada akhir 2023, dan kategori tersebut diperkirakan akan meningkat sebesar 3% setiap tahunnya hingga 2027, rum adalah salah satu dari sedikit minuman beralkohol yang melawan tren penurunan global. Ini juga mengalami antusiasme yang sama untuk “premialisasi” seperti industri minuman keras lainnya: lebih sedikit minuman keras berkualitas rendah dan lebih banyak rum artisanal atau mewah berkualitas tinggi.
Apa itu rum? Pada dasarnya, itu adalah minuman beralkohol yang terbuat dari tebu, baik dalam bentuk molase tebu atau jus tebu segar, yang kemudian difermentasi dan disuling. Cairan tersebut kemudian dapat diolah di dalam tong kayu, matang di dalam tong bekas likuor seperti sherry atau bourbon, atau diinfuskan dengan perasa (rum terbaik menggunakan bahan botani alami daripada ekstrak sintetis). Rum putih dibuat dengan mengambil distilat virgin dan membotolkannya tanpa penuaan, sementara rum emas atau berumur akan mengambil warna dan rasa dari waktu di dalam tong atau cask; rum gelap juga mungkin memiliki molase ekstra yang ditambahkan pada tahap selanjutnya. Rum berperisa atau beraroma lainnya biasanya merupakan rum putih yang sudah diberi perasa setelah distilasi.
Tidak mungkin membicarakan rum tanpa mengatasi masa lalunya yang rumit. Keterkaitannya yang tidak terpisahkan dengan perdagangan budak dan kolonialisme tidak boleh diabaikan. Meskipun ada merek rum brillian dan etis yang melakukan hal-hal hebat di Karibia, Afrika, dan tempat lain, banyak yang telah mengambil keuntungan dari warisan gelap ini.
Di sini, saya mencoba fokus pada rum independen skala kecil yang setidaknya sebagian dimiliki oleh orang kulit hitam atau orang berkulit warna, atau yang memiliki latar belakang yang lebih tidak menyenangkan. Ada rum di sini dari seluruh dunia dan lebih dekat ke rumah, campuran dari varietas putih, berumur, beraroma, dan beraroma terbaik dari uji coba saya sebanyak 30. Semuanya luar biasa dan jauh dari banyak rum yang dibuat buruk.
Apakah Anda suka menikmati rum di dekat perapian (di luar bar pantai), mencampurnya ke dalam jangkir mojito berdaun mint atau membuat berbagai macam koktail yang enak, berikut adalah pilihan rum yang lezat untuk diminum, tanpa topi bajak laut yang terlihat.
Rum Terbaik untuk 2026
Rum berusia terbaik
Kakira Gold rum berusia tujuh tahun, 70cl
Harga £36,50 di The Whisky Exchange
£38,95 di Amazon
Pakira Estate telah menanam tebu di tepi Danau Victoria di Uganda sejak 1930, tetapi baru-baru ini memutuskan untuk menggunakan produk sampingan molase untuk menciptakan merek minuman keras – mengurangi karbon dan limbah dalam proses tersebut. Kakira Gold rum berusia tujuh tahun yang memenangkan medali emas International Wine and Spirit Competition (IWSC) adalah keberhasilan buah tropis dan vanili dengan lapisan rasa kacang. Ini karena proses penuaan di tong bourbon dan tong sherry menggunakan sistem solera (dimana cairan muda ditambahkan ke dalam cairan yang lebih tua dalam rotasi tong). Saya suka menyajikannya dingin atau dicampur dengan ginger ale dan irisan jeruk nipis.
Rum Karibia Terbaik
Rum Kromanti plantain, 70cl
Harga £35,95 di Tesco
£36,50 di Master of Malt
Duo ayah-dan-putri di balik Kromanti bertujuan untuk menghormati leluhur Karibia mereka dengan ekspresi rum otentik dengan herba dan rempah-rempah tradisional. Menggunakan rum emas dua dan tiga tahun dari Venezuela dan rum tebu yang lebih ringan dan segar dari Republik Dominika, basisnya diinfuskan dengan pisang yang baru matang dengan resep keluarga rahasia. Ini adalah penghormatan bagi rum yang diinfuskan herbal yang dibuat di gubuk rum Karibia dan ditujukan untuk diminum. Di lidah, rasanya seimbang, berumput, dan lembut buah-buahan – jauh dari rum Karibia lengket yang diproduksi massal yang ditakdirkan untuk ponche.
Rum Thai Terbaik
Phraya Rum Elements, 70cl
Harga £31,25 di The Whisky Exchange
Phraya adalah rum emas pemenang penghargaan yang dibuat di destileri Sangsom, salah satu destileri tertua di Thailand, menggunakan tebu dari wilayah Kanchanaburi yang subur dan air dari Sungai Tha Chin – oleh karena itu “Elemen” dalam nama. Penuaan terjadi di tong bourbon di samping danau sejuk yang berangin, yang melambatkan kecepatan pematangan biasa. Ini memungkinkan kedalaman rasa berkembang dalam cairan sebelum master blender destileri memilih rum berusia untuk pencampuran. Hasilnya adalah rum yang halus, kaya, dan manis yang dibuat dalam gaya khas Thailand, dengan banyak vanili dan rempah-rempah yang lembut. Ideal untuk minuman rum campuran apapun – saya suka menikmatinya dalam dark’n’stormy yang lebih ringan.
Rum Beraroma Terbaik
Rum beraroma premium Las Olas, 70cl
Harga £35,95 di Master of Malt
£41,49 di Drink Supermarket
Salah satu favorit Stormzy, rum beraroma Las Olas adalah segalanya yang seharusnya dimiliki rum beraroma tetapi jarang ditemui. Meskipun dibuat di London, rum ini memiliki campuran berkualitas tinggi dari rum Jamaika dan Bajan dengan bahan-bahan terbaik dan pengaruman melalui bahan botani alami daripada ekstrak yang lebih murah. Rum ini diolah secara lambat, dingin dengan perendaman dan nikmat untuk diminum. Rasa ceri segar mendominasi sebelum jeruk nipis, vanila, cacao, dan rempah-rempah panggang muncul. Minum seperti biasa Anda minum rum beraroma dan menikmati perbedaannya. Baru-baru ini merek ini meluncurkan kaleng punch rum siap minum yang layak dicoba juga.
Untuk informasi lebih lanjut, baca panduan kami tentang minuman kemasan kaleng terbaik dari uji coba kami sebanyak 40
Rum Tak Biasa Terbaik
Rum baobab dan hibiscus Reign, 70cl
Harga £47,95 di Reign
Amma Mensah adalah pendiri Reign Rum yang lahir di London, keturunan Ghana, yang bertujuan untuk memulihkan sejarah rum Afrika. Reign disuling dari bekas perkebunan kolonial, kini sebuah peternakan organik bersertifikat di Kerajaan Asante, tempat Savannah bertemu hutan hujan. Merek ini menggunakan tebu organik yang dipanen secara berkelanjutan sendiri untuk menciptakan rangkaian rum berperingkat teratas. Diramaikan dengan bahan botani Afrika berupa baobab alami, hibiscus, rooibos, buah markisa, dan jeruk darah, ini beraroma bunga, asam, dan menakjubkan dalam koktail (warna ungu ini alami dari hibiscus). Cobalah dengan anggur berkarbonasi atau sebagai sour.
Untuk berlangganan buletin, gabungkan di sini
Rum Putih Terbaik
Rum putih Karisimbi, 70cl
Harga £33,50 di Master of Malt
£36,09 di Tesco
Rum yang menyelamatkan gorila ini merupakan rum putih terbaik yang dianugerahkan medali emas dalam IWSC 2024, mengalahkan banyak nama besar ke medali emas. Campuran rum molase dari destileri terkenal Jamaika dan rum jus tebu segar dari Republik Dominika, rum buatan Inggris yang muda dan cerah ini keren dan menyegarkan, dengan rasa nanas yang juicy dan pisang, dan sempurna untuk dicampurkan ke dalam mojito yang segar. Merek ini menyumbangkan 10% dari keuntungan untuk melindungi gorila gunung yang terancam punah di Karisimbi di perbatasan Rwanda dan Republik Demokratik Kongo.
Rum Gelap Terbaik
Rum solera historis Black Tot, 70cl
Harga £64,75 di The Whisky Exchange
£64,75 di Master of Malt
Pada tahun 1972, orang tua Sukhinder Singh, dia yakin, orang Asia Inggris pertama yang mendapatkan lisensi untuk menjual alkohol, menjalankan toko yang memenangkan penghargaan selama bertahun-tahun dan menjadi pelopor bagi industri ini. Singh dan saudaranya kemudian mendirikan Whisky Exchange; hari ini mereka menciptakan minuman keras berkualitas, termasuk rum Black Tot.
Black Tot Historic Solera adalah rum kaya dan gelap yang terbuat dari campuran rum Guyana, Bajan, dan Jamaika yang berumur. Ini matang di tong sherry Pedro Ximénez dan oloroso dalam sistem solera, sebelum dibotolkan di Skotlandia. Bayangkan buah ara lengket dan kurma, bersama dengan cokelat hitam, membuatnya menjadi digestif lezat sesudah makan. Saya juga membuat kopi calypso dengannya, yang terasa sangat mewah. Situs web Black Tot menyarankan menambahkan setetes ke espresso juga.
Rum Beraroma Buah-buahan Terbaik
Rum vanili dan ceri Flat Cap, 20cl
Harga £14 di Flat Cap Drinks
£14 di Amazon
Dan sekarang sesuatu yang benar-benar berbeda. Ini adalah rum putih beraroma yang menyenangkan yang disuling secara tradisional di alat destilasi tembaga tangan di Hindia Barat, kemudian diinfuskan dengan perasa alami dan dibotolkan di London. Flat Cap (dinamai untuk menghormati ayah pendiri yang berasal dari Jamaika) memiliki berbagai rum beraroma dan satu putih murni, tetapi iterasi vanili dan ceri ini berani dengan rasa besar bakpao ceri yang meminta untuk dicampur ke dalam koktail. Saya sarankan variasi daiquiri, atau bahkan disajikan dalam milkshake yang keras, tetapi juga enak dicampur dengan cola untuk sajian manis yang mudah dan menyenangkan.
Rum untuk Sipping Terbaik
Ten To One Five Origin Select, 70cl
Harga £51,52 di Master of Malt
£49,99 di Amazon
Rum ini sangat fantastis, rasanya hampir tidak pantas untuk diencerkan. Ten To One Five Origin Select adalah campuran rum dari Trinidad, Barbados, Republik Dominika, dan Jamaika, ditambah rum Guyana yang berumur hingga 15 tahun dan disuling pada alat pemurnian ganda Port Mourant yang terkenal (terinstal tahun 1732 dan satu-satunya dari jenisnya yang masih ada, bertanggung jawab atas banyak rum teratas). Cantik berwarna emas dan kompleks, dengan rasa pedas dan hangat yang bisa Anda harapkan dengan penuaan yang tepat, ini lebih mirip rum buah batu manis dan rasa apel. Menikmatinya langsung, sangat enak diminum, tetapi saya harus mengakui juga enak sebagai rum old-fashioned.
Rum Beraroma Terbaik
Rum beraroma terbaik Matugga mocha, 70cl
Harga £39,99 di Matugga Rum
Pasangan suami-istri di balik Matugga Rum mendirikan destileri rum pertama di Skotlandia Tengah pada tahun 2018 dan merupakan salah satu produsen Inggris pertama yang mengolahnya dari awal. Dengan ikatan kuat ke Uganda dan Jamaika, Matugga menggunakan proses pembuatan rum tradisional dan tebu Afrika Timur (mereka sedang mengembangkan perkebunan sendiri di tanah keluarga di Matugga dengan harapan menjadi produsen tebu-ke-tong). Disitilasi di dalam alat tembaga sebesar 2.000 liter. Saya jatuh cinta pada rum mocha Matugga, rum putih yang diinfuskan dengan kopi Uganda dan biji kakao – aromanya yang menggoda dengan rasa alami yang indah. Bagus untuk dinikmati sendiri, tetapi tak tertandingi dalam martini espresso berbasis rum (tanpa Kahlua).
Untuk informasi lebih lanjut tentang minuman beralkohol yang telah diuji dan diuji:
- Minuman beroda terbaik
- Whisky terbaik
- Tequila dan mezcal terbaik
- Gin terbaik untuk G&T, martini, dan negroni
Joanne Gould adalah penulis makanan, minuman, dan gaya hidup dengan pengalaman sepuluh tahun. Selain dengan antusias memakan jalanannya melalui bar dan restoran terbaik di London, dia juga seorang koki di rumah yang antusias dan sering dapat ditemukan mencoba resep atau perangkat dapur baru, sambil mencoba segala hal mulai dari anggur Afrika Selatan hingga kopi khusus atau wiski. Untungnya, dia juga menikmati berjalan, berlari, dan menjaga kebugaran dan kesehatan dalam waktu senggangnya – untuk keseimbangan.
