Diberi nama setelah sebuah kafe yang berfokus pada komunitas di Dublin, minuman ini memiliki profil rasa yang mengingatkan pada kompot berry dan scone. Sangat lezat jika disajikan sebagai satu porsi, atau buatlah dalam jumlah besar dan sajikan sebagai pukulan untuk dishare bersama teman. Di Homeboy, kami menghiasnya dengan sedikit bubuk raspberry, tetapi di rumah, sedikit bendera jeruk nipis yang ditempatkan di sisi gelas juga cocok.
Fumbally
Sajian 1
30ml rum beraroma rempah – kami menggunakan Bacardi Caribbean rum beraroma rempah
10ml cognac bagus – kami menggunakan Courvoisier VSOP
10ml likuer vanila – kami menggunakan Galliano
10ml sirup raspberry (cari di supermarket besar atau online)
20ml jus jeruk nipis segar
1 tetes tincture atau pastis
1 sendok teh garam laut halus
1 iris atau potongan jeruk nipis, untuk hiasan
Pindahkan semua cairan ke dalam shaker yang diisi dengan es, tambahkan sedikit garam, kemudian kocok keras selama 10 detik. Saring ke dalam gelas, hias dan sajikan.
-
Lizzie Wharton, kepala bartender, Homeboy, London N1
